Drożdże do miodów pitnych SafMead Classic 5 g

SafMead Classic – drożdże PREMIUM do miodów pitnych o czystym i zbalansowanym profilu

SafMead Classic to wysokiej jakości drożdże stworzone specjalnie z myślą o produkcji miodów pitnych. To profesjonalny wybór dla miodosytników i piwowarów, którzy oczekują szybkiej fermentacji, stabilnej pracy drożdży oraz wyjątkowo czystego profilu sensorycznego gotowego trunku.

SafMead Classic – dlaczego warto?

Drożdże SafMead Classic wyróżniają się bardzo krótką fazą lag oraz wysoką siłą implantacji. Dzięki temu szybko przejmują kontrolę nad nastawem i niemal natychmiast rozpoczynają fermentację. Regularna i dynamiczna kinetyka pracy sprawia, że proces fermentacji najczęściej kończy się już po około 14 dniach.

Efektem jest klarowny miód pitny o wyraźnie owocowym charakterze, doskonałej równowadze smakowej oraz wysokiej powtarzalności produkcji.

Profil sensoryczny – czystość, elegancja i harmonia

SafMead Classic zostały wyselekcjonowane tak, aby podkreślać naturalny charakter miodu bez dominowania jego aromatów.

Najważniejsze cechy sensoryczne:

• delikatne nuty owocowe i kwiatowe,
• niska kwasowość,
• minimalna gorycz i brak cierpkości,
• bardzo niska produkcja związków siarki,
• ograniczona kwasowość lotna,
• wyjątkowo czysty i dobrze zbalansowany profil smakowy.

Drożdże pozwalają uzyskać łagodny, harmonijny miód pitny o wysokiej pijalności i eleganckim finiszu.

Charakterystyka techniczna SafMead Classic

• Tolerancja alkoholu: minimum 15%
• Zakres temperatur fermentacji: od 10°C do 28°C
• Odfermentowanie: wysokie – skuteczne wykorzystanie cukrów zawartych w miodzie
• Wymagania azotowe: wysokie (YAN min. 0,9 mg/L na każdy g/L cukru)
• Kwasowość: utrzymanie kwasowości całkowitej nastawu

W celu osiągnięcia najlepszych rezultatów zaleca się stosowanie odpowiednich pożywek azotowych, np. SpringFerm.

Idealne drożdże do miodów pitnych

SafMead Classic to doskonały wybór dla osób produkujących miody pitne o subtelnym, kwiatowo-owocowym charakterze. Przewidywalna fermentacja, czyste zakończenie procesu oraz wysoka stabilność pracy sprawiają, że drożdże świetnie sprawdzają się zarówno w zastosowaniach profesjonalnych, jak i domowych.

Wskazówka

Aby w pełni wykorzystać potencjał kinetyczny drożdży SafMead Classic, pamiętaj o zapewnieniu odpowiedniej ilości pożywki azotowej podczas fermentacji.