Armaniak
Armagnac - najstarsza francuska brandy eau-de-vie.
Armagnac, armaniak – to najstarsza francuska i europejska wódka naturalna z winogron. Nazwa pochodzi od francuskiego regionu Armagnac w Gaskonii, w południowo-zachodniej Francji.
Armaniak jest produkowany przez ciągłą destylację białego wina w specjalnym destylatorze i następnie leżakowany w dębowych beczkach. Gotowy produkt musi zawierać nie mniej niż 40% alkoholu. Armaniak można podzielić na dwa rodzaje ze względu na skład i czas leżakowania. Gaskonia słynie z trunków typu vintage - są to brandy rocznikowe powstające z winogron z jednego roku. Dojrzewają co najmniej 10 lat. Są cenione za ich unikatowość i różnorodność. Drugi rodzaj to blendy - czyli mieszanki destylatów z różnych lat dzielone wg czasu leżakowania najmłodszego składnika na:
- VS lub *** - najmłodszy składnik dojrzewał co najmniej półtora roku
- VO, VSOP - cztery i pół roku
- Napoléon, Vieille Réserve lub X.O. – co najmniej 5,5 roku
- Hors d'âge - co najmniej 10 lat
Z najbardziej popularnych i uznanych marek armaniaku wymienić można: Castarède, Clés des Ducs, Chabot, Sempe, Larressingle, Delord, Janneau, Baron Gaston Legrand, Samalens, Marquis de Montesquiou.