Grappa jest tradycyjnym mocnym włoskim napojem alkoholowym powstającym z przefermentowanych odpadów po produkcji wina - wytłoków, pestek i gałązek. Jej historia sięga XI wieku. Wywodzi się z Bassano del Grappa na północy Włoch i początkowo była trunkiem biedoty.
Obecnie Grappa zachwyca swoim smakiem i aromatem. Zawiera od 37,5 do nawet 60 procent alkoholu. Istnieją różne odmiany tego gatunku: młode - o silnym owocowy aromacie a także starzone nawet 3 lata w beczkach, przez co nabierają koloru i aromatu drewna. Przykładem starzonej grappy jest słynna Grappa Amarone. Włosi często spożywają Grappę jako digestivo - napój wspomagający trawienie po posiłku. Można ją pić także w drinkach. Młode odmiany, ze względu na to, że są bardzo aromatyczne, serwujemy lekko schłodzone, zaś gatunki dojrzewające, najlepiej smakują w temperaturze pokojowej.
