Francuzi piją eau-de-vie, Anglicy mają fruit brandy, Niemcy – Schnaps, a my okowity. Idea jest jednak taka sama i pozornie prosta: destylacja maksymalnie wyrazistej esencji z owoców najlepszej jakości. Teoria sobie, a praktyka sobie, bo zapanowanie nad wszystkimi zmiennymi w tym procesie jest zasadniczo niemożliwe. Dlatego liczba możliwych kombinacji i rezultatów jest właściwie nieskończona, a my mamy ambicję poznać ich jak najwięcej!
Połączyliśmy lokalne jabłka z pracowitymi drożdżami, pachnący nastaw z miedzianym alembikiem, nowoczesne podejście z rzemieślniczym charakterem, a teraz – nasz wyjątkowy trunek z Wami. Okowita jabłkowa powstaje z owoców od naszych zaprzyjaźnionych sadowników, starannie wyszukujących dla nas okazy wykazujące największy potencjał i chęć oddania swojego smaku „dla dobra ogółu”.
Okowita jabłkowa OVII jest efektem kilkunastodniowej maceracji całych owoców, a następnie ich dwukrotnej destylacji, w czasie której odrzucamy nawet połowę urobku jako frakcje zawierające metale ciężkie i nieprzyjemne nuty bimbrownicze. Na jedną butelkę składa się ok. 16kg owoców. Wszystkie nuty aromatyczno smakowe pochodzą z owoców – w procesie produkcyjnym nie dodajemy żadnych aromatów, barwników czy polepszaczy.
Wyraźny aromat jabłek z nutami moreli i brzoskwini. W smaku lekkie, przyjemne, bardzo dobrze zintegrowany alkohol. Z chęcią sięga się po kolejną porcję.
Nagrody i wyróżnienia: Gold Medal Warsaw Spirits Competition 2019
Pojemność: 500 ml, zawartość alkoholu: 40%
