Nalewki to napoje alkoholowe o zawartości alkoholu wynoszącej zwykle od 40 do 45%, otrzymywane poprzez macerację składników, takich jak owoce, korzenie, kwiaty lub zioła.
Nalewki sporządzane są przez zalanie składników alkoholem o stężeniu od 35 do 96% w celu wydobycia i utrwalenia smaku i aromatu zawartego we wsadzie. Mogą być słodzone syropem cukrowym lub miodem. Nazwa "nalewka" obejmuje szeroki wachlarz tego typu napojów, w tym niektóre dodatkowo destylowane. Bardzo ogólna zasada wyrobu nalewek owocowych mówi, że naczynie wypełnia się do ¾ wysokości owocami i wlewa tyle alkoholu, żeby je dokładnie przykrył. Po ok. 2-6 tygodniach maceracji filtruje i zlewa się nalew do szczelnych naczyń, a owoce zalewa się syropem (lub zasypuje cukrem). Po kolejnych paru tygodniach zlewa się powstały syrop i łączy z nalewem. Moda na słodkie nalewki owocowe dotarła do Polski z Francji w XVI wieku.
Zasmakuj się w szerokim wachlarzu oferowanych w naszym sklepie nalewek.
